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α-糜卵白酶，，又名α-胰凝乳卵白酶，，是一种丝氨酸卵白酶，，可以水解酪氨酸，，色氨酸和苯丙氨酸的羧基端肽键。
。。。Ca2+ 是α-糜卵白酶的激活剂和稳固剂，，同时该酶被二异丙基氟磷酸盐（DFP），，甲苯磺酰氟（PMSF），，N-对甲苯磺；；；-L-苯丙氨酸氯甲基酮（TPCK），，胰凝乳卵白酶抑制剂，，抑肽酶，，α1-抗胰卵白酶和 α2-巨球卵白，，10mM Cu2+和Hg2+所抑制。
。。。yl8cc永利官网生物的重组人α-糜卵白酶接纳毕赤酵母表达，，经由多步纯化获得，，没有其它卵白酶污染。
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